Vacature Zelfstandig werkend kok
Van zelfstandig gerechten bereiden aan de koude en/of warme kant, leidinggeven binnen een parti, tot allerlei mise en place werkzaamheden. Je kent de ins en outs van het keukenwerk en je vindt het een uitdaging om te werken met verschillende ingrediënten, manieren van koken en het opmaken van borden. Je kunt goed in teamverband werken binnen een restaurantkeuken en kunt knallen tijdens de lunch- en dinerdrukte. Om een middag of avond tot een succes te brengen draag je zorg voor een goede voorbereiding, houd je het hoofd koel, blijf je aandachtig en gedetailleerd volgens recept werken, wat heerlijke gerechten en mooi opgemaakte borden tot gevolg heeft.
Over ons
De IJ-kantine ligt op een unieke plaats in Amsterdam, namelijk aan het IJ op de NDSM-werf in Amsterdam noord. Met 380 zitplaatsen, waarvan 180 op het terras aan het water, is het een van de grotere restaurants in Amsterdam. Het publiek dat bij ons te gast is, is zeer gevarieerd. De IJ-kantine is er dan ook op ingericht om zowel de zakelijke bezoekers, a la carte, groepen, gezinnen met kinderen en terrasgenieters zo goed mogelijk in hun wensen te voorzien. Onze gasten komen vaak in golven binnen wegens de aankomst van de pont of de fantastische evenementen op het NDSM-terrein zoals o.a. IJhallen. Dit vergt de nodige flexibiliteit, oplossingsgerichtheid en creativiteit, zowel van de bediening als van de keuken. Een goede samenwerking tussen bediening en keuken is daarbij van het grootste belang. De IJ-kantine steekt veel tijd en energie in de begeleiding van ons personeel. Samen gaan we voor een topbeleving van de gast in ons restaurant.
Het keukenteam en jouw rol
Het keukenteam wordt geleid door onze chef en sous-chef, die leiding geven aan een team bestaande uit zelfstandig werkende koks, leerlingen en een aantal hobbykoks. Als zelfstandig werkend kok blink je uit in professionaliteit, en draag je zorg voor een constante hoge kwaliteit. Werken onder stress is voor jou geen onbekend terrein. Als team player begeleid je indien gevraagd de leerling en hobbykoks of laat je de keuken zelfstandig draaien. Een goede communicatie met het bedienend personeel is van het hoogste belang voor een goede service aan de gast. Uiteraard heb je ook een goede smaak, zowel in proeven als creëren.
Wat bieden wij?
- Een parttime of fulltime functie
• Je werktijden en dagen in overleg
• Je komt te werken in een jong en energiek team
• Je werkt in een gaaf restaurant in één van de meest bruisende gebieden van Amsterdam
• Je krijgt een marktconform salaris
Geïnteresseerd?
We zijn op zoek naar een enthousiaste, lust for life and work hebbende kok die meteen aan de slag kan. Stuur een korte motivatie en je CV naar jasper@ijkantine.nl.