GEZOCHT: Sous Chef

Restaurant café de IJ-kantine is op zoek naar een Souschef. De IJ-kantine is een groot restaurant met een groot terras gelegen aan het water op de NDSM-werf in Amsterdam noord. In totaal beschikt het restaurant over 380 zitplaatsen (180 op het terras). De IJ-kantine is dagelijks geopend vanaf 9 uur. Het publiek dat bij de IJ-kantine te gast is, is zeer gevarieerd. De IJ-kantine is er dan ook op ingericht om zowel de zakelijke gasten, a la carte, groepen, gezinnen met kinderen en gasten die gebruik maken van het terras zo goed mogelijk in hun wensen te voorzien. Dit vergt soms veel flexibiliteit, oplossingsgerichtheid en creativiteit, zowel van de bediening als van de keuken. De gasten komen op sommige momenten tegelijk i.v.m. de pont, de evenementen op het NDSM terrein maar ook i.v.m. de lunchpauzes.

De IJ-kantine zoekt een Souschef die goed kan communiceren, flexibel is en een redelijk groot keukenteam samen met de Chef-kok kan leiden. Het team bestaat momenteel uit een Chef-Kok, 4 zelfstandig werkende koks, 2 leerlingen en een variërend aantal keukenhulpen. Gezien de drukte en het gevarieerde publiek is het belangrijk dat je stressbestendig bent, gewend bent om in oplossingen te denken die noodzakelijkerwijs en af en toe ‘buiten de box’ moeten zijn. De Souschef is samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor het opstellen van de nieuwe kaart, de inkooppercentages, het aannemen van keuken- schoonmaak- en afwas medewerkers en het onderhouden van contacten met leveranciers.

Wat we aanbieden:
• Een full-time functie
• Je komt te werken in een jong en energiek team
• Je werkt in een gaaf restaurant in één van de meest bruisende gebieden van Amsterdam
• Je krijgt een marktconform salaris

Geïnteresseerd?
Stuur een korte motivatie en je cv naar jasper@ijkantine.nl

Ken je iemand die perfect zou zijn voor deze vacature? Delen kan via onderstaande manieren. Thanks!